用料：
芥菜1颗
葱丝3段
步骤 1
准备食材
步骤 2
洗净切丝，用清水浸泡半小时，泡出盐，尝一下咸淡，咸了就多泡一会儿，淡了炒时加盐。
步骤 3
葱切4厘米左右的段，中间剖开，斜刀切丝，斜切不塞牙。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
锅中倒油，油热下入花椒、朝天椒爆香，滤去料渣。
步骤 6
下入姜丝爆香。
步骤 7
下入芥菜丝翻炒均匀。依次下入生抽蚝油，辣鲜露，香醋，鸡汁，少许糖调味。
步骤 8
关火点香油，下入葱丝拌匀。
用料：大蒜、芥菜1个，线椒2个，花椒2克，八角3克，油15克，盐10克，干辣椒、生抽5克
做法：
1、先把油锅烧热，放入花椒，八角炸香，捞出来！（不捞也可以）。
2、放入干辣椒炸出香味！
3、把提前切好的芥菜丝倒进锅中翻炒。
4、加入调料，生抽，盐，提前切好的蒜和线椒。
5、炒好后趁热装进瓶子里，吃的时候加点香油拌一下
6、芥菜丝用擦子擦成丝。
7、配料。
