不能吃。柿子如果长绿毛，说明被青霉菌感染，已经发生了腐烂，变质了，含有大量的有害病菌，一旦食用对人体的健康有很大的损坏。这些柿子可以加工成有机肥料，做到废物利用。如果非常喜欢吃柿子，就吃颜色红润，光泽鲜亮的，这样营养好，口感甜，有利于健康。
柿子长绿霉不建议食用。若是柿子表面常出现长毛的情况，说明柿子已经发霉变质了，不能再吃了，因为这种长毛的柿子中含有大量的霉菌及有害微生物，影响身体的健康。一般长毛的柿子，表面脆长有白色、绿色的茸毛外，并且与正常柿饼子外表的白色粉末完全不一样，会有明显的菌丝。
因为长毛的柿子表面还会产生霉菌，而霉菌一般具有不同的颜色，例如绿色的青霉菌，或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，或者黄曲霉导致的黄色菌落。
