六个月以后就可以杀了
鸽子养多久可以吃那就要看你喜欢吃哪种，如果想吃肉嫩鲜口感好的乳鸽，养一个月就可以吃了；如果想吃青年鸽，养六个月或一年就可以吃了；如果要吃老鸽，养两年就可以吃了。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，很适合老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童吃。
三个月大。
鸽子喜欢吃鲜嫩的就三个月,喜欢老鸽肉就一年
先把鸽子放到水里闷死，记住不要放血杀。等鸽子死后，再把事先烧好的开水往鸽子身上淋，这样是为了让除毛更方便一些，除了去了身上的毛和一些细小的绒毛后，再对鸽子进行解剖。这是最简单的方法了。因为鸽子的血非常有营养，如果放血之后再杀鸽子，这样会使它本身的营养流失，所以不建议使用这种方法。
