如何去除肉放时间长了的味道

.焯水

焯水是减轻腐臭味的好方法，但要注意采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。另外，焯水时可加点盐，等肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。