1、材料：大头菜（半个）、豆腐干200克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。
2、将大头菜洗净捞出，放在案板上切成片，待用。
3、将豆腐干放在案板上切成片，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入大头菜翻炒一下。
5、合入豆腐干翻炒一下。
6、加少许水翻炒翻炒至大头菜断生。
7、加点盐、酱油调味翻炒一下。
8、加点白糖、鸡精调味炒匀，即可。
大头菜炖干豆腐步骤：
1、大头菜切丝，干豆腐切条。
2、五花肉切片，葱切成葱花备用。
3、热锅倒入油烧热，放入五花肉炒出猪油。
4、放入葱花，十三香，料酒，老抽。
5、倒入大头菜翻炒均匀，再放入干豆腐 ，盐，炒熟。最后放少许味精调味。
