在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟,在油还是凉的时候放入花生米,之后看见颜色变金黄色就起锅(这时可以根据口味放入盐或糖)盛在容器里,趁热加适量的盐拌匀(冷了盐粒就不能沾到花生米上了)。如果你还需要详细答案,可以搜油米子花生,有更详细的知道回答。