荷兰豆 100g 、 生抽 10ml 、 白砂糖 5g
烹饪步骤
步骤1/5
荷兰豆洗净后择去老筋。
步骤2/5
做一小锅清水，沸腾后将荷兰豆放入，焯至变色。
步骤3/5
焯好的荷兰豆捞出后立刻放入凉水中。
步骤4/5
将荷兰豆斜刀切成细状。
最后一步
将生抽、白砂糖与荷兰豆丝混合。
凉拌干兰花豆做法
用料
干蚕豆 1000g，油 适量，茴香 2朵，白胡椒粉 适量，五香粉 适量，糖、盐 适量，孜然粉 适量
做法步骤
步骤 1
干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。
步骤 2
剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。
步骤 3
锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。
步骤 4
炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！
步骤 5
炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！
步骤 6
最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！
步骤 7
搅拌均匀！放凉即可。
