首先准备所需材料：芋头，葱，姜，面粉，盐，鸡精，酱油和油。
将芋头蒸熟后捣成泥，切碎葱和姜备用。
将面粉与芋泥、葱姜末混合，逐渐加入水搅拌成面糊；再加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀。
锅中烧油至七成热，将面糊舀入油锅中，用勺子压扁，炸至金黄色捞出即可。口感香脆嫩滑，非常美味。
葱香芋头饼是一种非常受欢迎的传统小吃，特别适合作为早餐或下午茶点心。首先将芋头削皮切块，蒸熟，用勺子压成泥。在泥中加入适量盐、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
加入面粉，揉成面团，饧面约15分钟。
将面团搓成长圆形条状，分成大小相等的小团，搓成圆形饼放在铺了油的锅中，用小火煎至两面金黄即可食用。口味香脆可口，有着独特的芋头味，非常美味，而且容易制作。
