、原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒
2、小杂鱼去掉头、鱼鳞、鱼鳍、主刺，手工剁碎，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。
3、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。
4、将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
5、起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
6、胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
一定要是小鱼，放在水里，泡出血水
步骤2
剃去鱼皮鱼骨。
步骤3
用搅拌杯把鱼肉搅碎
步骤4
倒入蚝油，盐，味精。适量料酒
步骤5
鸡蛋淀粉混合搅拌均匀
步骤6
顺时针搅拌
步骤7
用手摔打，摔出弹性
步骤8
锅中烧开水，用模具和勺子做鱼丸直接下锅
步骤9
在意形状的可以用手握拳然后用勺子进锅里。
步骤10
里面放点香菜，在放点自己爱吃的东西
步骤11
给我儿子煮了一碗面条，儿子超级给力都吃光了
