食材用料：红豆500克（需要提前浸泡一个晚上）、西红柿500克、干辣椒适量。
配料：花椒籽，桂皮，八角。
做法步骤：
准备一斤干红豆，把坏的红豆捡出来，然后加水，浸泡一个晚上。
锅中烧水，红豆冷水下锅，加一勺食用盐，盖上锅盖，大火把水烧开。
水开后转中火，把红豆煮三十分钟；
准备几个新鲜的西红柿（西红柿），把西红柿划上十字花刀；
把西红柿放入盆中，用开水烫一下，不要烫太久，2~3分钟即可。
用开水烫的目的是方便去掉西红柿皮，开水烫后，把西红柿去皮。
把剥好皮的西红柿用刀切成小块；
准备花椒籽，桂皮，八角，干辣椒适量备用；
把香料放入盆中，用清水洗一下：
（一）可以洗掉香料中的灰尘。
（二）能够防止炸的时候炸糊炸焦。
清洗干净后控干水分备用；
30分钟后，红豆已经煮好了，把红豆捞上来，放到凉开水里过一下。
然后控干水分备用；
热锅，倒入宽油（宽油就是大油量,也就是油放多一点的意思。），
油热后，把洗好的香料放入，开小火慢炸；
把香料的香味炸出后，把大料全部捞出不要；
倒入煮好的红豆；
再放入切好的西红柿；
开中火，熬出西红柿里面的汤汁，一边熬制一边用勺子搅拌，防止糊锅；
这个过程大概需要二十分钟左右；
二十分钟后，红豆里面的水分充分蒸发完了，汤汁浓稠后，加入一勺食用盐。
两勺甜面酱，高度白酒10克，然后转小火，一边熬一边不停的搅拌，防止糊锅。
熬制锅内水分全部蒸发为止；
一道百搭的红豆酱就做好了。
步骤1.黄豆用热水清洗好放在温开水中浸泡一天
步骤2.
浸泡好的豆子放在热水里面煮，同时撇去浮末，这一步和浸泡的目的一样，为了让豆子软，更好的入味。煮好的豆子放在笼中控水自然放凉。
步骤3.
起锅热油，放入少量葱花八角爆出香味
步骤4.
油热后放入去了皮的西红柿，翻炒，然后依次放入葱姜，大料包，白糖，盐，味精
步骤5.
煮至西红柿汁状比较多
步骤6.
放入黄豆继续煮，同时持续性搅拌
步骤7.
煮到豆子充分入味，汤汁粘稠稍微收汁，从炒西红柿到放入豆子的时间大概半个小时左右
步骤8.
放入甜面酱，继续煮一会儿
步骤9.
静止自然放凉，就可以吃了。
