虾滑蒸蛋羹的正确方法（正宗虾滑100%纯虾）

1、5个鸡蛋打散搅匀，加约一半鸡蛋液容量的凉白开，再加适量盐搅匀。过筛倒入盘中，盖好保鲜膜，上面戳几个眼。蒸锅水开后上盘蒸8分钟

2、开始蒸的时候处理一下虾，从中间剖开去除虾线。八分钟后打开保鲜膜摆好虾，虾变色后再蒸1~2分钟即可出锅。

3、加适当香油，大人或大一点的孩子吃的话也可以加点生抽

不要加自来水，如果是鲜鸡蛋不过筛也可，放入冰箱的鸡蛋如果不过筛蛋白筋会比较多影响口感