牡丹冬天温度控制很关键，因为适宜的低温有利于牡丹后期的开花。所以，一定在冬季控制好温度。在南方的话，零下5℃的环境下牡丹花也能度过冬季。但最佳的温度是5℃-10℃，所以，最好还是放在室内养殖比较好。
而北方是干冷，所以，我们要确保将牡丹花放在室内养殖，温度需要控制在5℃以上，／不然，牡丹花在北方是很容易被冻死掉的。这个要特别注意。南北方的温度控制有所差异，北方冬季必须将牡丹花放在室内来控温。
1、温度 可以将牡丹花盆栽移到室内来养护，室内温度不可过高，最好把温度控制在1～10℃之间，让它经过两个月的低温休眠，经过春化以后可以更好地促进花芽的萌发，达到开花多、质量好的目的。
2 、修剪 牡丹在冬季进入休眠以后及时的进行修剪至关重要，剪掉一些枯枝烂叶、病枝弱枝以及交叉枝，可以避免这些没有用的枝条继续消耗养分，让节省下来的养分更好地被植株利用，利于牡丹花过冬，但是修剪时不能损伤到花芽，要尽量保留花芽较多、粗壮健康的枝条。
3 、水肥 牡丹进行冬季以后会进入休眠状态，此时应该控制水分的施加，每次等到土壤干燥以后再适量浇水即可，不可一次性大量施加，更不可出现积水，这样才更利于植株越冬避免根系冻伤、腐烂，也利于春季花芽分化形成。
4、松土 养殖牡丹花的土壤在冬季较为容易出现板结的现象，一旦板结不易于牡丹花吸收水分和营养成分，虽然牡丹花在冬季基本上不生长，但如果土壤过于板结，也是会导致牡丹花出现枯萎死掉的可能。 松土沿着花盆的边缘处进行即可，不要靠着主杆去松土，那样容易导致扎根，在松土时不要下铲子下得太深，也是比较容易导致扎根的，适当松土就可以。
