1、小白菜，摘干净，清洗掉上面的泥沙。
2、放入沸水中焯水。
3、焯水之后，晾凉，切成小块儿。
4、猪肉选择三肥两瘦的五花肉最好，如果没有的话，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。
5、猪肉炒出油之后，放入葱蒜末，爆香。
6、加入五香粉和老抽调味上色，放入小白菜块，炒香。
7、炒好之后，加盐和清水，已经切丁的土豆块，焖煮至土豆软烂即可。
8、烩好的小白菜，把土豆碾碎，就可以盛盘食用了。配一碗白饭，是绝佳的下饭菜。
扩展资料：
1、小白菜含钙量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。
2、小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化，使得血管可以弹性。
3、小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。
4、小白菜中很有很丰富的维生素C，这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效
5、小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。
6、小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。
