~煲淋节瓜是一道非常经典的广东菜，下面给你介绍一下它的做法：
材料：
节瓜：适量
虾仁：适量
鸡蛋清：适量
鸡精：适量
盐：适量
水淀粉：适量
高汤：适量
步骤：
将节瓜去皮，切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其稍微变软。
Hi~煲淋节瓜是一道非常经典的广东菜，下面给你介绍一下它的做法：
材料：
节瓜：适量
虾仁：适量
鸡蛋清：适量
鸡精：适量
盐：适量
水淀粉：适量
高汤：适量
步骤：
将节瓜去皮，切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其稍微变软。
锅中加入适量的水，烧开后放入节瓜，焯水至断生，捞出备用。
另起锅，加入适量的油，烧热后放入虾仁煸炒至变色。
加入高汤，烧开后放入焯水好的节瓜，再加入适量的盐和鸡精，煮至节瓜变软。
取一小碗，将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
最后，将煲淋节瓜盛出，撒上一些鸡精，即可享用啦！
这样做出来的煲淋节瓜，节瓜鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜美，虾仁的香味更是增添了风味。
用料
节瓜 1条
猪骨 400克
瑶柱 13粒
眉豆 1小爪
蜜枣 2-3个
生姜 3片
盐 适量
步骤 1
排骨洗净绰水备用
步骤 2
节瓜洗净刨皮切小块备用
步骤 3
眉豆、瑶柱洗净后泡水十分钟左右，
步骤 4
将绰水后的排骨，节瓜、眉豆、瑶柱加两三粒蜜枣及三片生姜倒入电饭锅，加入4-5碗水，按煲汤键即可。 用气煲汤的则把所有材料倒入瓦煲中后加稍微多点的水，需大火煲滚后转下火煲一个半小时左右 出锅前加一小勺盐调味即可。
