猪血300 克，猪大肠50 克，花生米50 克，大茴香2 个，细盐4 克，白胡 椒粉少许，葱白一段，陈醋10 毫升。 做法：
1.将猪血、猪大肠洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪大肠切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。
2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。
3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。
4.将猪血块、猪大肠片放锅内炒熟。
5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。
6.将花生米放入，再煮10 分钟。
6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
食材：猪血1大块，猪大肠2条，洋葱1个，葱1根，姜1小块，蒜1/2头，酱油2汤匙，白糖1汤匙，鸡粉1/2汤匙，淀粉1汤匙，花椒粉1/4汤匙，酒2汤匙，水1大碗，酒5汤匙，白醋1汤匙，花椒粒1/2汤匙，炒菜油2汤匙，清水5汤匙
做法
1.猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
2.煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
3.洋葱切片
4.切葱花，蒜片，姜片
5.淀粉+清水，调匀
6.所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
7.下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
8.打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅
