1.面粉倒进一个盆里，一半用开水和面，一半用温水和面，搅拌成絮状后开始揉面，揉成光滑的面团即可，盖上蒸布，静置20分钟
2.鸡蛋打散，油热之后开始烘鸡蛋，筷子不停的搅，把鸡蛋搅成小块小块的，加盐调味，盛出备用
3.洗干净的韭菜，控干水分，切成碎，然后先加入一勺食用油拌匀，这一步是防止韭菜出水。然后加入炒好的鸡蛋碎，加入适量盐、蚝油、五香粉、白胡椒粉、鸡精、几滴香油拌匀，馅就好了
4.面团直接搓成长条，能分成10个小剂子，然后把小面团擀成圆片，厚薄要均匀，差不多两张饺子皮的厚度，这样做出来的口感才好吃。然后挖3到4勺馅铺在面皮上，然后对折，把边缘收口捏紧实！
5.平底锅放少许中油烧热，然后转小火，然后韭菜盒子放进去煎，大概等个1分钟多就能翻面了，因为是半熟面，所以很好熟！大概三四分钟两面焦黄就可以出锅啦！
包的时候小心不要让馅沾在外面，烙的时候注意火候，不能糊，就外皮干净了
