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排骨冬瓜汤要啥配料

排骨冬瓜汤要啥配料

更新时间:2025-01-14 04:34:40

排骨冬瓜汤要啥配料

排骨冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品,可以根据个人喜好添加不同的配料。以下是一些常见的排骨冬瓜汤配料:

- 排骨:500克

- 冬瓜:500克

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 清水:适量

可选的配料:

- 红枣:5-6个

- 枸杞:适量

- 芡实:适量

- 莲子:适量

- 红豆:适量

- 雪耳:适量

- 香菇:适量

做法步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 冬瓜去皮、去籽,切成块状备用。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入焯水后的排骨,煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

6. 加入清水,大火煮开后转小火慢炖1个小时。

7. 加入冬瓜块,继续煮10-15分钟。

8. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

9. 如有需要,可根据个人喜好添加其他配料,如红枣、枸杞、芡实、莲子、红豆、雪耳、香菇等。

温馨提示:为了使汤更加鲜美,可以在煮汤的过程中加入适量的鸡精或味精。如果想要汤更加清淡,可以不加盐,或者用清水代替高汤或鸡汤。

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