韭菜炒煎饼是一道非常简单的家常菜，以下是其做法：
1. 准备食材：韭菜、煎饼、鸡蛋、虾皮、盐、生抽、蚝油、十三香、食用油。
2. 处理食材：韭菜洗净后切成段，煎饼切成条，鸡蛋打散备用。
3. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
4. 炒韭菜：锅中再加入适量的油，放入虾皮炒香，加入韭菜段翻炒均匀。
5. 加入调料：加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香调味。
6. 加入煎饼：加入煎饼条翻炒均匀，炒至煎饼变软即可。
7. 出锅装盘：将炒好的韭菜煎饼装入盘中，撒上葱花即可。
这道韭菜炒煎饼口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。
