用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。
烹饪步骤 ：
1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
鲫鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是做法和小建议：
所需材料：
- 鲫鱼 1-2条（约400克）
- 姜片 5克
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
制作过程：
1. 将鲫鱼洗净，去除内脏，切成块状备用。
2. 将姜切成细片或拍碎备用。
3. 另起一锅水，加入葱段和姜片煮开后放入鲫鱼块。
4. 加入少量料酒，然后转小火慢慢炖煮20分钟左右。
5. 最后加入适量盐调味即可。
小建议：
1. 在做鲫鱼汤之前需要将鱼肉处理干净并清洗干净以去除腥味。
2. 烹调时可以加一些姜或料酒来去除腥味，同时也会让汤的味道更加香浓。
3. 要注意火候不要过大，否则会影响汤的清澈和口感。最好使用小火慢慢炖煮，使鱼的营养和味道更好地释放出来。
4. 如果汤的味道不够浓郁，可以加入一些鸡精或其他调料来提升味道。
