原料：虾。调料：生抽、香油、姜、蒜、红辣椒、泡菜。
做法：1、去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品，不去肠也算干净，不过我还是去了肠的，避免吃下去沙沙的。
2、洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美）＼姜蒜码味，20分钟。
3、选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末。
4、油熟后，倒入码味后的虾，翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜，起锅。
材料明虾750克，盐15克，黄酒50ml.做法1． 明虾洗净挤去水份备用
。2． 锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。3． 加入盐、黄酒继续翻炒。
4． 将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。5． 最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。
