郑州炒面是郑州市特色传统小吃之一，以下是一种常见的郑州炒面的做法：
材料：
- 面条：适量
- 瘦肉：适量
- 食用油：适量
- 鸡蛋：适量
- 青菜（如小白菜、青椒等）：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香醋：适量
- 辣椒酱（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：将瘦肉切成细丝，青菜洗净切段备用。
2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 炒瘦肉：在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入瘦肉丝翻炒，至变色后捞出备用。
4. 炒青菜：在同一个炒锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末和青菜段，翻炒至青菜变软。
5. 加入调料：将煮熟的面条加入炒锅中，加入盐、生抽、老抽和一点点香醋，继续翻炒均匀。
6. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，加入炒锅中，翻炒均匀，让鸡蛋均匀分布在面条上。
7. 完成：继续翻炒，直到面条和调料均匀混合，熟透出锅。
8. 出锅调味（可选）：根据个人口味可以加入一些辣椒酱或其他调味料进行调整。
郑州炒面制作完成，口感独特，颇有特色。您可以根据个人口味的偏好，适量调整调料的用量。祝您制作出美味的郑州炒面！
先炒鸡蛋，然后放葱姜蒜，放熟面条，最后放绿豆芽，青菜，放盐翻炒均匀出锅
