烤鸭皮水可以用白糖做吗（烤鸭皮水的最佳配方比例）

不能，蜂蜜和白砂糖相差太远，蜂蜜涂在鸭子上起到皮脆，白砂糖涂上只会使鸭肉变甜， 调制脆皮水的时候如果没有麦芽糖那就用蜂蜜来代替。