食材用料
小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块
做法步骤：
1，准备杀好的小鲫鱼，清洗干净
2，锅里放油，放入葱姜爆香，倒入小鲫鱼煎制
3，煎制一会，倒入料酒去腥味，再煎制两面金黄
4，倒入适量的清水，大火煮开
5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可
食材明细
小鲫鱼、油、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。
1、小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。
2、锅里油热，放入鲫鱼
3、两面煎透，盛出。
4、取汤锅，放入鲫鱼
5、加适量清水，姜，葱，料酒，
6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，
7、加些胡椒粉，撒些葱即可.
