可以的。不过要根据保存方式和环境温度来判断。
银耳莲子红枣汤含有丰富的营养物质，能够调节人体免疫力、润肠通便、补血益气，如果银耳莲子红枣汤放在环境温度比较低的室内时是可以隔夜喝的。
如果室内温度高但放置存放在冰箱中保存的话，一般不会变质，此时也可以隔夜喝。但如果银耳莲子红枣汤放置在温度比较高的环境中保存，汤中丰富的多糖类、蛋白质会滋生大量细菌，导致银耳莲子红枣汤变质，饮用后细菌在肠道内产生大量毒素，损伤胃肠道黏膜，造成腹泻、呕吐等症状，此时不建议吃。
建议每次尽量少做一些，当天喝完，即使隔夜的汤保存得当也尽量避免经常喝，喝之前还应该将其加热后食用。
红枣银耳莲子汤隔夜能否喝取决于具体的情况。如果银耳莲子汤没有变质，可以隔夜喝；如果变质了，就不宜食用。在保存时要注意避免高温，及时食用，以保证其营养价值和口感
