剩的肠粉料汁第2天能用吗

可以，但隔夜食物最好不要吃。

肠粉调料能放24小时。夏天可以放5-6个小时，冬天肠粉酱汁放在常温下可以放1天一般不超过24小时!做好的肠粉最好是不要存放，一般都是现做现卖，肠粉冷了吃起来真的是很难吃，所以肠粉尽量早点吃完，不要留太久