一般七分或五分熟就可以了。正常牛排煎一个七分熟,应该也算是口感比较好,而且也比较符合大家的一个口味,是比较合适的一个状态。
但是如果是那一种比较好的牛排,可以尝试煎一个五分熟左右。那样的话,煎出来的牛排会比较鲜嫩,汁水也比较多,尝起来会更好吃一些。
煎牛排的时间一般是在30秒-5分钟之间，不同的牛排，所煎的时间不一样，而且不同熟度需要的时间也不相同。
比如肋眼牛排，这种牛排适合5分熟，大概煎2-4分钟就可以了，而西冷牛排则煎的时间保持在30s，将两面都煎到30s，能保存牛排的鲜嫩口感。
T骨牛排最适八分熟，煎3~5分钟就可以。
