主料：蚕蛹适量。辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
2、做法：切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。
主料:活蚕蛹，葱段、姜片，绍酒、酱油、白糖、味精、色拉油。
做法:1、先将蚕蛹洗净沥干。2、放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，搅拌均匀后腌20分钟至入味；
3、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热。4、放入蚕蛹炸熟捞出。
5、待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。
