一、用料:海蜇400克香菜100克、香油半汤勺、大蒜3瓣、生抽半汤勺、黄瓜1根、小红辣椒3个、山西老陈醋适量、味精少许、白糖少许
二、做法步骤:
步骤1.海蜇头泡入清水，泡去盐分。
步骤2.再片成抹刀片在泡洗几次，将海蜇放入热水中稍烫，立即捞出泡到凉水中控干备用
步骤3.将控干水分的海蜇倒入容器中加入生抽、白糖、醋、香油，香菜
步骤4.搅拌均匀
步骤5.加入小红辣椒
步骤6.加入蒜末拌匀即可
做法：将海蜇丝放入开水中焯烫10~15秒钟后捞出沥干，放入盘中倒入100毫升米醋浸泡10分钟。将浸泡的米醋倒掉不用。调入新的米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油和熟白芝麻拌匀即可。
