可以用铁锅，但要注意以下事项：
1. 铁锅应该是干净的，否则可能对食品卫生造成影响。
2. 确保铁锅足够大，以便黄桃罐头在煮沸时有足够的空间。
3. 建议使用厚底的铁锅，以避免黄桃煮焦或黏在锅底上。
4. 煮黄桃前需先将锅烧热，然后加入适量的水和黄桃。用中火将黄桃煮沸，然后转小火继续煮烹15-20分钟为佳，直到黄桃软烂，煮熟就好了。
5. 在煮黄桃时需要不断搅拌，这样可以保证黄桃均匀受热，同时还能避免粘锅。
6. 煮好的黄桃放到已经消毒过的罐子里，密封好，再用高温压力灭菌即可做出美味的黄桃罐头。
