选地：种植胡椒树要选择排水性强的土壤。
造林：如果是风害重灾区，要造林进行防护。
挖穴：挖穴时要将表土和底土分开放，并将石头或树根等杂物清理干净。
定植：定植最好选择凉爽、下雨天气进行，种植之后进行回土并将植穴填满，浇足水。
1、种植密度
胡椒的栽植密度一般株行距2×2.5米，土壤肥沃可用2×3米，瘦瘠地可用2×2米。定植在春秋两季较为适宜，宜在阴天和晴天的下午进行，土壤湿度过大时不宜定植。
2、育苗管理
在胡椒育苗期间，要保持土壤湿润，将准备好的枝条斜插到土壤中，插条发根后，减少浇水次数，在胡椒插条出现新根后，就可以进行定植了。
3、定植
春秋两季是最佳定植时间，土壤湿度过大时不宜定植，盖草、遮荫和淋足定根水，而且要盖土压实。定植一年内要保持荫蔽，切勿让太阳晒坏胡椒头，引起幼苗死亡。
4、苗期管理
胡椒植后1-2天淋水一次，成活后淋水可逐渐减少，定植一年内都要保持荫蔽，切勿让太阳晒坏椒头，引起幼苗死亡。植后如有死株，要及时补种。椒苗抽出新蔓时，要及时栽支柱。此外，要注意松土、除草、施肥和绑蔓。
