食材：
排骨200g、葱3g、孜然2g、姜1g、生抽2g、面粉30g、盐2g、料酒2g、鸡蛋1个。
做法
1.葱姜切丝，碗中放入面粉、鸡蛋、盐、清水搅拌制成面糊。
2.排骨中加盐、料酒、葱姜、生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
3.排骨裹上面糊。
4.锅中倒油，烧至六成热，放入排骨。
5.中小火炸，炸至焦黄酥脆后盛出，撒上孜然粉即可。
食材用料：猪精排3片，普通面粉20克，玉米淀粉20克，面包糠20克，鸡蛋1个，蒜片适量，姜片适量，胡椒粉1小勺，生抽1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，玉米油适量。制作方法：
1、猪精排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。
2、用刀在猪肉片上切一排斜刀，不要切断，以方便入味。
3、然后把蒜和姜切成片状。
4、把猪排肉放在碗里，放入生抽，姜片，蒜片，胡椒粉，料酒，一小勺生粉，一小勺盐和一小勺玉米油。
5、用手把每一块肉片都涂抹均匀，腌制二小时以上。
6、热锅里放入一小勺玉米油，放入面包糠炒香。
7、炒好后盛在盘里然后放凉。
8、准备好普通面粉，玉米淀粉，和一个打散的鸡蛋。
9、先把猪排肉沾上一层普通面粉。
10、然后再沾上一层玉米淀粉。
11、接着再裹上一层鸡蛋液。
12、最后再裹上一些面包糠。
13、把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。
14、送入预热好的烤箱，中层上下火，195度20分钟。
15、烤好后取出，切成块就可以吃。
