醋泡姜是一种姜长时间浸泡在醋中的药膳,酸辣开胃,具有促进消化、补气升阳、改善血液循环的功效。
营养价值
醋泡姜含有5%-20%的醋酸,还含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B