如何用挂面做焖面（挂面做焖面正宗做法）

用挂面做闷面需要把挂面煮一下，不要煮的太软，捞出来过凉水，锅中放底油，将姜末蒜末炒出香味，再倒入切好的菜，炒至八成熟，盛出来，锅中留着底菜，然后一层面一层菜码好，加入少量水，大火烧开，小火闷三分钟，搅拌均匀就可以吃啦

豆角切段洗净，起锅加油，放肥肉翻炒，放姜蒜、花椒、辣椒炒香，放瘦肉翻炒，加盐、南德调料、葱花翻炒，放豆角翻炒，加水煮开舀出汤汁，放挂面蒸一会，浇上汤汁蒸熟即可。