用料
油豆腐 1.5斤
糯米 500克
猪肉 300克
干香菇 15朵
胡萝卜 1根
韭菜 100克
鲜木耳 1朵
食用油 30克
盐 15克
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
做法
步骤 1
1.准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。
步骤 2
2.肥肉炼出油，倒入瘦肉
步骤 3
3.放入料、生抽酒翻炒均匀
步骤 4
4.在倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油
步骤 5
5.翻炒均匀
步骤 6
6.倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。
步骤 7
7.油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去（记得戴一次性手套预防粘手）
步骤 8
8.塞好糯米的糯米酿
步骤 9
9.放锅里蒸15分钟闷五分钟。
糯米豆皮卷的做法步骤
1. 豆皮最好也要过水焯一遍、打开铺在案板上，把馅均匀的铺在豆皮上，如果不想吃太粗的，就不要卷太多
2. 卷好放盘子里，上锅蒸15分钟
3. 上锅蒸15-20分钟，取出，斜刀切成段，另起锅放少许油，倒入番茄沙司或番茄酱，炒至起泡放入豆卷段，小火烹制，翻面，待豆皮表面有些透裹着番茄汁的颜色，番茄汁基本收干，盘子底摆上生菜装盘即可
