荆州锅盔用死面好还是发面好（荆州锅盔发面全过程）

用发面好。

荆州锅盔又叫公安锅盔，用发面做的公安锅盔松软舒脆，而且还弹牙。如果配合猪肉馅或牛肉馅，那真是味道鲜美，有一种妈妈的味道。