辣椒炸苦了怎么办（辣椒炸糊了发苦有办法补救吗）

辣椒炸苦了可以加点白糖的，油放锅里烧起清烟了，然后关火，放那里凉起来，等温度只有4成热的时候就浇在辣椒粉上面，边浇边拌动，油要多，淹过辣椒粉两个手指差不多，因为辣椒粉会吸很多油的，加一点点盐，小撮花椒最好了。加点白糖就不苦了。