煮熟的粽子泡在冷水里一是为了降温可以立即食用，二是为了保证粽子的水分不致变干变硬，三是可以阻隔空气较长时间地保存。这是以前没有冰箱的时候保存粽子的常用方法。
现在煮熟的粽子可以放冰箱冷冻室里保存，保存的时候用保鲜袋密封成一个小包，要吃的时候直接取出小包，这样也不会让粽子的水分流失。
保存粽子要注意：
1、粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
2、冷藏时不要超过3天。
3、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。
4、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。
5、用不完的粽叶可以晒干保存。
粽子煮熟后用冷水浸泡是为了让粽子变得更加爽口和口感更好。具体原因如下：
1. 去腥味：煮熟的粽子中可能会残留一些腌制或包裹食材时产生的腥味，用冷水浸泡可以帮助去除这些腥味，使粽子更加清香。
2. 保持鲜嫩：煮熟后的粽子可能会变得稍微偏干，用冷水浸泡可以帮助粽子重新吸收水分，保持其鲜嫩度，让口感更好。
3. 加强口感：冷水浸泡可以使粽子表面的淀粉更快捷地溶解，这样可以增加粽子的粘性和弹性，提升口感。
总之，用冷水浸泡粽子能够去腥味、保持鲜嫩度，并增强口感，使粽子更加可口。
