生抽和酱油不一样，生抽是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
2
/4
其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
3
/4
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
4
/4
以咸味为主，亦有鲜味、香味等。
不是一个东西，酱油和生抽的区别：颜色不同、原料不同、味道不同、作用不同。
1、颜色不同：生抽颜色为红褐色；酱油的颜色几乎是黑色。
2、原料不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料；酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造的。
3、味道不同：生抽味道偏咸；酱油味道淡，酱香味浓。
4、作用不同：生抽主要用来调味；酱油可以用来上色。
