原料：小江鱼适量
土豆条适量
调料：
绍酒三分
味素五分
鲜汤一斤
精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量
做法：
(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，用凉水泡一会。
(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和土豆条，烧开后慢火炖烂。
(3)当勺内剩一碗汤时，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。
酱炖土豆怎么做好吃主料土豆500g辅料油适量盐适量葱适量香菜适量步骤1.将土头削好皮,切成不规则的小块备用.2.将锅烧热,倒少许油.3.将葱花放入锅中前炒出香味,加少许大酱,然后将土豆块放锅中翻炒3分钟.4.翻炒3分钟后,加适量的水.5.加水炖一段时间后,加入适量香菜和葱花即可以了.
