腊肠在家里风干的方法如下：
1. 准备工具和材料：需要一些麻绳、挂钩、一个通风良好的房间或阳台，以及待风干的腊肠。
2. 清洗腊肠：将腊肠用清水冲洗干净，去除表面的污垢和油脂。
3. 晾干腊肠：用厨房纸巾或干净的毛巾将腊肠表面的水分擦干，然后将腊肠挂起来，放在通风良好的地方晾干。可以选择在阳台上或者室内通风的地方晾晒。
4. 定期翻动腊肠：每隔一段时间，将腊肠翻转一次，以保证风干均匀。
5. 检查腊肠的干燥程度：当腊肠表面变得干燥，手感硬挺时，即可认为腊肠已经风干完成。
6. 储存腊肠：将风干的腊肠放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方，可以保存较长时间。
需要注意的是，风干过程中要避免阳光直射和雨水淋湿，以免影响腊肠的质量。另外，风干的时间根据天气和湿度的不同可能会有所差异，一般需要几天到一周的时间。
室内自然风干法
室内自然风干法是一种传统的制作腊肠的方式。首先，将腌制好的腊肠均匀地悬挂在通风良好的室内。腊肠需要定期翻转，以保证肉制品的均匀风干。同时，保持室内的温度在15-20摄氏度，相对湿度在60-75%之间。
室内温度和相对湿度的控制对于腊肠质量的保证非常重要。这种方法适合家庭制作腊肠
