材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
1.
将鸡斩件,马铃薯切块,洋葱切片,准备好姜丝蒜蓉。
2.
起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒。
3.
鸡要炒的皮有点变黄,然后加入马铃薯,洋葱一起炒匀。
4.
加入适量的鲍鱼汁,加适量的水烧开,中小火焖15分钟。5.煮好后大火收干汁液。
6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了
