1. 观察外观：新鲜的水果和蔬菜通常外观饱满、色泽鲜艳、表面光滑。避免选择表面有瘀伤、凹陷、斑点、腐烂、变色的水果和蔬菜。
2. 检查质地：挑选时，可以用手轻轻触摸水果和蔬菜的表面，感受它们的质地。新鲜的水果和蔬菜通常表面紧实，内部饱满。避免选择手感过软或过硬的水果和蔬菜。
3. 嗅闻气味：新鲜的水果和蔬菜具有特有的香味。闻一下它们的气味，可以判断是否新鲜。避免选择有异味或霉味的水果和蔬菜。
4. 挑选时令水果和蔬菜：选择当季盛产的水果和蔬菜，可以保证其新鲜度和口感。同时，时令水果和蔬菜的营养价值也更高。
5. 购买适量的水果和蔬菜：购买适量的水果和蔬菜可以确保其在食用前保持新鲜。避免购买过多导致储存不当而影响口感和营养价值。
6. 了解保存方法：购买水果和蔬菜后，要了解正确的保存方法，以延长其保质期。例如，一些水果需要在室温下存放，而另一些则需要在冰箱中冷藏。
通过以上方法，可以挑选到新鲜、口感好、营养价值高的水果和蔬菜。希望对您有所帮助。
