风干鸭掌腌制方法（风干鸭掌腌制方法视频）

以下是风干鸭掌的腌制方法：

1. 将鸭掌清洗干净，剪去指甲。

2. 用盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料腌制鸭掌，腌制时调料要抹均匀。

3. 腌制好的鸭掌放置通风处晾干，夏天约需要1天，冬天约需要2天。

4. 晾干后的鸭掌可以挂在竹签上，进烤箱烘烤，也可以直接蒸熟食用。

以上方法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

鸭掌洗净先沥干水，放入醪糟中泡一晚，拿出来稍晾一下，鸭掌中放入花椒、姜、料酒、酱肉料腌制即可