主料
里脊肉适量，
青椒适量，
红椒适量，
胡萝卜适量，
木耳适量，
鸡蛋清适量，
葱适量，
辅料
郫县豆瓣酱适量，
生粉适量，
糖适量，
酱油适量，
陈醋适量
胡椒粉适量，
盐适量，
料酒适量，
鸡精适量，
1. 肉切丝。
2. 肉放入碗中，放入盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋清、生粉，搅拌均匀腌一会。
3. 红椒、青椒、胡萝卜都切丝。
4. 木耳泡发洗好切丝。
5. 碗里面倒入酱油、两勺陈醋、水、鸡精、糖、水淀粉，搅匀。
6. 锅中放油加热到四成，放入肉丝滑熟。
7. 肉丝熟后盛出。
8. 锅中放油加热，放入葱花爆香。
9. 放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
10. 放入配菜炒至断生。
11. 倒入肉丝。
12. 倒入调好的料汁炒匀即可。
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤：
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了
