烤红薯锅是什么原理

红薯烤锅由中央增加了火气道的锅子以及相匹配的锅盖组成，火气不仅从锅子四周散发，也通过锅子中央的火气道散发，使得烤锅的传热更合理，锅内相对位置更均匀。

烤锅通过跟蒸锅，微波炉和小摊贩的传统煤炉及新型炭火炉的比拼，证明了烤锅烤出来的红薯口感达到了理想的效果。

烤红薯锅实际上是运用如烤箱原理的