广西切粉湿米粉是怎么做的（广西湿切粉正宗做法）

制作步骤如下：

1. 将陈年的早米用水浸泡，待米粒变软后，用电磨机将大米打成浆。如果打浆过干，需要加入适量的水稀释米浆，米浆不宜太干或太稀。

2. 找一块不锈钢平盘，盘子抹少许油，将米浆均匀倒入盘中，不要太稠。

3. 把锅里的水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。

4. 切成你想要的宽度。