XO酱爆虾球材料：中型鲜虾、莴笋、葱、姜。调味料：XO酱、盐、鸡精。做法：
1、虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用。
2、莴笋切条，葱切段，姜切片。
3、锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒到虾变色即出锅。
4、锅洗净，放油，下入莴笋炒至断生，放入虾球，调入盐，鸡精，XO酱，快速炒匀出锅。其实我还是觉得炒饭好吃，很美味的！你买的是李锦记的XO酱吗！那个好吃呵呵，我上次抄了一大盘都吃了！呵呵！还有好多做饭，你还想要什么！
食材
主料
红椒
1个
小白菜
1扎
荷兰豆
100g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
XO酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.一小勺子XO酱放入小杯，调入生抽、白糖、鸡精、清水调好酱汁备用。
2.红椒洗干净切成丝。
3.小白菜洗干净将菜梗切小片，菜叶子留着后下。
4.烧热锅倒入适量橄榄油后放入姜蒜略炒。
5.然后倒入红椒丝一起炒。
6.炒片刻后加入小白菜梗，再放少许盐炒均匀。
7.当小白菜梗阻炒到有点软的时候再加入洗摘好的荷兰豆翻炒。
8.然后放入小白菜叶一起炒。
9.这个时候就可以倒入调好的XO酱汁了。
10.只需略炒片刻即可熄火。
小贴士
最后放入小白菜叶子不必炒太长时间，大火翻炒片刻即可。
