小豆腐的具体做法如下：
1、泡发黄豆：小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。
2、磨浆：将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。
3、配料：做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小白菜、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗净、用开水烫一下，然后控水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料。现在改良的小豆腐，可以加海鲜做成海鲜小豆腐等。
4、下锅：将磨好的豆糊（浆）下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根据需要加入适量食盐。烧开后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。
5、接下来，就可以享受美味小豆腐啦。可以根据自己的喜好调成不同口味的。
烹饪步骤：
1.茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段
2.锅中放入植物油，油热后放入茼蒿翻炒
3.撒少许食盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底
4.老豆腐一块洗净；洗净的老豆腐捏碎
5.捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟
6.开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀
7.用适量的盐调味；可以盛出
8.咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，泡红椒一个切碎，大葱一段切碎
9.把调料混装在小碗里；倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了
10.小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃
