辅料:肉酱30g洋葱10克；取2克生吃；生姜5克。
具体做法如下:
1.准备烧烤酱，将新鲜乳鸽清理干净，沥干水分；在烤肉酱中加入一些生肉酱，调成风味汁。葱、姜洗净切丝备用。
2.将乳鸽放入烹饪碗中，将葱姜切丝放入乳鸽腹中，倒入风味汁，充分按摩，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。
3.取出乳鸽，加热。烤盘铺上锡纸，放入腌乳鸽。
4.乳鸽都用锡纸包着。烤箱预热200度，烤盘送入烤箱，中层烤40分钟。
5.取出烤盘，刷上或者淋上酱汁。
6.用锡纸包好乳鸽的翅膀和腿，送入烤箱继续烤15分钟。
一般情况下，采用鸽蛋人工孵化及乳鸽的人工育雏，即将孵化出来的乳鸽放入刚孵化出乳鸽的产鸽中，或用保姆鸽代哺，至一周龄再进行人工哺乳。
乳鸽1～3日龄时，可用新鲜消毒牛奶、葡萄糖、维生素B10水及消化酶，配制成全稠状态的饲料饲喂。
4～6日龄时，可用新鲜牛奶或奶粉，加入熟鸡蛋黄、葡萄糖、多种维生素及消化酶等，配制成全稠状的饲料饲喂。
7～10日龄时，可在稀饭中加入米粉、葡萄糖、奶粉、面粉、豌豆、蛋白消化酶及酵母片，制成半稠状流质饲喂。
11～14日龄，用米粥、豆粉、葡萄糖、麦片、奶粉及酵母片等混合成流质状料饲喂。
15～20日龄可用玉米、高粱、小麦、豌豆、绿豆、蚕豆等磨碎后加入奶粉及酵母片，配成半流质状的料饲喂。
20～30日龄，可用上述原料磨成较大颗粒料，再用开水配制成浆状饲喂。
30日龄后，可放玉米、高梁、豌豆等原料让鸽子慢慢啄食，经1～3天后，鸽子就会根据自己的需要采食饲料。 以上配方仅供参考。在实际生产中，人工哺乳1-5天的雏鸽是相当困难的，往往造成雏鸽生长发育不良，发病率死亡率较高，建议在专家指导下，先进行小批量试验，摸索到经验后再进行大批使用。
