1、口音与发音：
广州粤语和香港粤语在口音和发音上有显著的差异。广州粤语通常具有浓重的口音，声调变化较为明显，而香港粤语的口音则更接近标准普通话，其声调变化较为平缓。在广州粤语中，某些音节可能会带有喉音化，例如将标准音的"si"发音为"hei"，而香港粤语则更趋向于标准发音。
2、词汇用法：
广州粤语和香港粤语在词汇的使用上也存在一些差异。例如，"你好"在广州粤语中通常用"早晨"或"早嘢"来表示，而在香港粤语中则是"你好"。此外，一些日常用语和俚语在两种方言中也有不同的表达方式。例如，广州粤语中的"嘢"（意为事物、东西）在香港粤语中常被表达为"野"。
3、语法结构：
广州粤语和香港粤语在语法结构上也有微妙的差异。例如，在表达过去时的时候，广州粤语通常使用助词"咗"（zo2），而香港粤语则使用"咗"（zo3）或"咗喇"（zo3 laa1）。这种变化反映了两种方言在动词时态表示上的微小差异。
4、影响：
广州粤语受到中原方言的较大影响，某些词汇和语法结构与普通话存在相似之处。然而，香港粤语更多受到外来影响，包括英语和其他方言。由于香港是一个国际化的城市，其粤语中融入了许多外来词汇和表达方式。
广州粤语和香港粤语作为广东话的两个方言变体，虽然有着共同的语言基础，但在口音、词汇用法和语法结构等方面存在一些明显的差异。广州粤语的口音更浓重，词汇用法更偏向于中原方言，而香港粤语的口音较为接近标准普通话，受到更多外来影响。
